Miel de L'Empordà
Gastronomía
La miel se recolecta en tierras ampurdanesas desde tiempos antiguos. En toda la comarca encontramos diferentes tipos de miel, según la flor de procedencia, entre las que predominan las variedades de mil flores, romero y azahar. Los productores de la comarca comercializan miel pura y artesanal que suele cristalizar pasado cierto tiempo, lo que garantiza sus propiedades, a diferencia de las mieles pasteurizadas, que pierden parte de los nutrientes presentes en la miel durante su proceso de elaboración.
